塩タレで焼かれた鶏肉の塩漬け。
set⇒龍の卵を使ったゆで卵・サラダ

300年の伝統をもつ家庭料理の代表料理です。塩漬けの鶏の皮は脂が落ち柔らかく、鶏のお肉から出るチキンオイルと塩との相性もまた素晴らしいです。この料理は客家の人たちが山間部を移動するときにいつでも美味しい鶏を持ち運べるようにとして生まれました。新しい鶏肉料理をお楽しみください。